Poco a poco me estoy aficionando a hacer cremas y platos partiendo de verduras previamente asadas, y el resultado no me puede gustar más. Creo que este detalle hace que el resultado pase de bueno a delicioso, potencia el auténtico sabor de los vegetales y deja un maravilloso regusto en cada cucharadas. Si haces cuéntame tu experiencia y ¡dime si te ha gustado!

crema de pimiento asado y coliflor

Crema de Coliflor y Pimientos Asados

Nunca imaginaste que una crema de coliflor pudiera estar tan deliciosa.Raciones 4 raciones

Ingredientes

  • 1 Coliflor
  • 1 Pimiento rojo asado grande
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla picada
  • 3 tazas caldo de verduras
  • AOVE
  • Albahaca fresca

Instrucciones

  1. Primero asa la coliflor y el pimiento. Precalienta el horno a 200º, corta la coliflor en flores y ásala unos 20 minutos. El pimiento tardará un poco más, córtalo por la mitad y mételo al horno.
  2. Calienta una cacerola con un chorrito de aceite y pocha la cebolla picadita junto los ajos.
  3. Añade el caldo de verduras, el pimentón y salpimienta. Deja cocinar otro par de minutos. Por último añade el pimiento y la coliflor. Deja cocinar unos 15 minutos. Añade un manojo de albahaca y bate todo junto. 

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