INGREDIENTES

  • 400 g de espagueti
  • 1/2 manojo de espárragos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de espinaca baby
  • 1 1/2 tazas de setas rebanadas
  • 2 cucharadas de ajonjolí negro
  • 300 g de tofu en rectángulos medianos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí

INSTRUCCIONES

  1. Cuece la pasta hasta que esté suave.
  2. Mientras tanto saltea los espárragos con el ajo, las setas y el aceite de oliva; cuando comiencen a dorar agrega la mantequilla y la espinaca; salpimienta.
  3. Salpimienta el tofu y ásalo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado, agrégalo a las verduras.
  4. Integra la pasta, añade la salsa de soya y el aceite de ajonjolí. Sirve y termina con un poco de semillas de ajonjolí negro.
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