INGREDIENTES

  • 1 Coliflor
  • 50 g de Mantequilla
  • 50 g de Harina
  • 500 ml de Leche entera
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Queso rallado al gusto
  • 30 g de Pan rallado

PREPARACIÓN

  1. 1.Para hacer esta coliflor al horno con bechamel y queso lo primero que haremos es preparar la coliflor. La limpiamos y separamos sus arbolitos.
  2. 2.Cocemos los arbolitos de la coliflor al vapor durante 10 minutos.
  3. 3.Pasado este tiempo, retiramos y reservamos.

LA BECHAMEL:

  1. 1.Ahora, vamos a preparar la salsa bechamel. En una olla o cazo amplio derretimos la mantequilla al fuego.
  2. 2.Cuando se haya derretido añadimos la harina y removemos con la ayuda de una cuchara de madera o una espátula de silicona. Cocinar para que la harina pierda su sabor a crudo durante unos minutos hasta que se forme una roux, una crema espesa y de un bonito color dorado.
  3. 3.Añadir la leche, que debe estar caliente y remover ahora con unas varillas sin parar, con el fuego a potencia media hasta que comience a espesar, lo que le llevará unos 10 o 15 minutos.
  4. 4.Al final, rectificar de sal y añadir nuez moscada al gusto.

TERMINAMOS EL PLATO:

  1. 1.Colocamos los arbolitos de la coliflor muy bien repartidos en una fuente de horno. Tapamos con la salsa bechamel. Echamos por encima queso rallado y un poquito de pan rallado.
  2. 2.Metemos en el horno y gratinamos hasta que la superficie esté bien tostadita.
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